ページコンテンツ
ズワイガニ、タラバガニ、毛ガニ……冬はかにがおいしい季節ですね。
寒い季節に食べたくなる鍋にもピッタリな食材で、毎年楽しみにしている人も多いのではないでしょうか？
自宅で家族みんなでかに鍋を囲んでだんらんを楽しむ、想像しただけでほっこりと心も体も温かくなりますね。
お店でかに鍋を食べたことはあってもいざ自宅で作るとなると、まずはメインのかにを手に入れるところから始めなければいけません。
海の近くに住んでいたり、かにの産地に住んでいるならともかく、おいしいかにの見分け方は素人目には難しいですよね。
その他にもかに鍋の具材には何を入れたらいいのか、出汁はどうしたらいいのか、せっかく作るのならばおいしいかに鍋を作るためにも、かに鍋のレシピで手軽で人気が高いものを紹介します。
お節に！海鮮！カニすき(カニ鍋)
材料：5人分
松葉カニなど：2杯
白菜、豆腐、しいたけ、ネギ、水菜などのお好みの具材：好きなだけ
出汁(昆布とかつお)：2,000cc
☆薄口しょうゆ：大さじ4
☆酒：大さじ4
☆みりん：大さじ4
☆塩：大さじ4
1. 鍋に水2,000ccに対して昆布2枚を入れて、2時間程度浸した後、火にかけて沸騰させます。沸騰したら昆布が少し動くくらいの弱火にして5分間煮出します。
2. メインのかにをさばいていきます。かには関節に包丁の根元を当てて切ると簡単に切れます。包丁の代わりにキッチンハサミを用いても大丈夫です。
3. かにの足の殻は食べやすいように包丁を入れて、殻だけを削ぐようにして捌いていきましょう。もし面倒ならばキッチンハサミで縦に裂いていっても大丈夫です。
4. 1カップ分のかつお節をお茶パックに詰めて、1の鍋に入れて弱火で5分ほど煮込みます。☆の調味料を鍋にすべて入れて、一煮立ちしたらボウルに移していったん冷まします。削いだかにの殻や先端の爪の部分などを一緒に入れて煮出すといい出汁が出ます。
5. 出汁を煮込んでいる間に野菜類を切っておきます。
6. 土鍋にかにと水菜などの火が通りやすい野菜以外を入れ、4の出汁をたっぷりと入れて火にかけ、野菜に8割程火が通ったらかにを入れて沸騰させます。
7. 沸騰したら水菜を入れて余熱で火を通して完成です。
かにを煮過ぎてしまわないように注意して、かにのおいしい出汁が出たスープと一緒に食べると口の中いっぱいにかにの味が広がります。
お鍋の〆には卵をたっぷり使ったぞうすいもおすすめです！
こちらのレシピには動画もありますので、参考にしてみてください。
カニ鍋レシピを見に行く
年末年始のだんらんは豪華にカニ！鍋用材料をお取り寄せでより美味しく！
年末年始は大掃除や来客と何かと忙しく、ゆっくりとしていられません。
特に主婦の方は年末年始の準備に何から手を付けていいかわからないほど、やることが山のようにあるのではないでしょうか。
鍋は材料を切るだけだから楽だという人もいれば、その材料を買いに行く暇もないという人もいるでしょう。
特にかには地元のスーパーなどで買うよりも、ちょっと奮発してもかにの名産地から取り寄せた方が満足感も高いでしょう。
また、かにの種類によっても風味が違い、タラバガニは味が長くて食べ応えがあり、ズワイガニは甘みが強く旨味があるなど、好みがありますよね。
好みのかにで鍋を作るなら、鍋用の材料をお取り寄せするという方法もあります。お取り寄せなら買いに行く手間も省けて、産地直送のおいしいかに鍋ができるでしょう。
冬に旬を迎えるかにを年末年始に取り寄せるならば、必ず予約をしておきましょう！
なるべく早めに予約しなければ売り切れてしまう恐れがありますので、気を付けましょう。
みんな大好きかに鍋セット！通販で買えるのはココ！
食品を通販する際、特になま物は写真と実物が違って残念だったという話もあり、どこから取り寄せればいいのか、迷ってしまいますよね。
せっかく取り寄せるのだから、ぷりぷりとしたかにを堪能したいのは当然です。
そこで、通販でかに鍋セットを買うならココ！というおすすめのお店を紹介します。
【北釧水産】
北釧水産はかにの卸業をやっている会社のネットショップなので、品質に定評があり、簡単においしくかにを食べられるレシピもついています。
北釧水産HP
本ずわい＆本タラバしゃぶセット
価格：15,650円 （税込）
ふわっとほぐれる本ずわいと濃厚な甘さの本タラバがセットになっており、かにしゃぶに最適！もちろんかに鍋にしてもおいしくいただけます。
商品の詳細はこちらをご覧ください。
https://www.hokusen.co.jp/set/kanisyabu_half.htm
【匠本舗】
大人数でお鍋は囲むとにぎやかで大変に盛り上がりますよね！
容量と価格のどちらも満足させてくれるのが匠本舗の満足セットです。
食べ盛りのお子さんがいるご家庭に、その他にもお得なセットがそろっており、味、新鮮さともに評判高いショップです。
匠本舗HP
特大7L～6L生ずわい半むき身満足セット 2.7kg超
価格：14,800円 （税込）
2.7kg超も入っていてこの価格！少人数でなら食べ放題気分も夢じゃありません！
冷凍されているので、必要な分を解凍して使えるところも便利です。
商品の詳細はこちらをご覧ください。
まとめ
真剣にかにを食べているとつい熱中してしゃべるのも忘れてしまいますが、すでにむき身になっているセットなら、みんなでお鍋を囲んで会話を楽しめますね。
ぜひ、冬の醍醐味であるかに鍋をみんなで楽しんでみてください！
